Азык-төлек өчен чиста бүлмә, нигездә, азык-төлек компанияләренә юнәлтелгән. Милли азык-төлек стандартлары үтәлеп кенә калмый, кешеләр азык-төлек куркынычсызлыгына да игътибар итә башлыйлар. Нәтиҗәдә, гадәти эшкәртү һәм җитештерү цехлары, фәнни булмаган һәм акылга сыймаган цехлар тикшерелә һәм җәзалана. Күп кенә зур компанияләр үзләренең җитештерү, үз цехларында һәм аутсорсинг цехларында стерильлеккә, тузансыз шартларга һәм югары чисталык дәрәҗәсенә ирешергә тырышалар. Димәк, азык-төлек компанияләре өчен чиста бүлмәнең өстенлекләре һәм кирәклеге нинди?
1. Азык-төлек өчен чиста бүлмәдә зоналарны бүлү
(1). Чимал мәйданнары әзер продукция җитештерү мәйданнары белән бер үк чиста мәйданда урнашырга тиеш түгел.
(2). Сынау лабораторияләре аерым урнаштырылырга тиеш, һәм аларның чыгару һәм дренаж торбалары тиешенчә идарә ителергә тиеш. Әгәр продуктны сынау процессы дәвамында һава чисталыгы таләпләре таләп ителсә, чиста эскәмия урнаштырылырга тиеш.
(3). Азык-төлек фабрикаларындагы чиста бүлмәләр, гадәттә, өч зонага бүленә: гомуми эш зонасы, квази-эш зонасы һәм чиста эш зонасы.
(4). Җитештерү линиясе эчендә чимал, арадаш продуктлар, тикшерү көтелгән продуктлар һәм әзер продуктлар өчен вакытлыча саклау урыны буларак җитештерү мәйданы зурлыгына туры килә торган мәйдан һәм урын бүлеп бирегез. Кросс-пычрану, кушылу һәм пычрану катгый рәвештә булдырылмаска тиеш.
(5). Стерильлекне тикшерүне таләп итә торган, ләкин соңгы стерилизацияне башкарып булмый торган процесслар, шулай ук соңгы стерилизацияне башкарып була торган, ләкин стерилизациядән соңгы асептик эш принципларын таләп итә торган процесслар чиста җитештерү зоналарында үткәрелергә тиеш.
2. Чисталык дәрәҗәсе таләпләре
Азык-төлек чисталыгы бүлмәләренең чисталык дәрәҗәләре, гадәттә, 1000-100000 классларга бүленә. 10000 һәм 100000 класслар чагыштырмача киң таралган булса да, төп фактор - җитештерелә торган азык-төлек төре.
Азык-төлек өчен чиста бүлмәләрнең өстенлекләре
(1). Азык-төлек өчен чиста бүлмә әйләнә-тирә мохит гигиенасын һәм азык-төлекнең куркынычсызлыгын яхшырта ала.
(2). Азык-төлек җитештерүдә химик матдәләр һәм яңа технологияләр киң кулланылганлыктан, азык-төлек куркынычсызлыгы белән бәйле яңа вакыйгалар даими рәвештә барлыкка килә, һәм азык-төлек чиста бүлмәсе кулланучыларның азык-төлек гигиенасы һәм куркынычсызлыгы турындагы борчылуларын киметергә мөмкин.
(3). Чисталыкны тәэмин итә һәм саклый. Фильтрлау процессы барышында, беренчел һәм икенчел фильтрлардан тыш, һавадагы тере микроорганизмнарны дезинфекцияләү өчен гепа фильтрлау да башкарыла, бу остаханә эчендәге һаваның чисталыгын тәэмин итә.
(4). Бик яхшы җылылык изоляциясен һәм дымны саклауны тәэмин итә.
(5). Персонал өчен дифференциаль пычрануны контрольдә тоту аерым чиста һәм пычрак су агымнарын үз эченә ала, персонал һәм әйберләр аерым үткәргечләр белән аерыла, бу үзара пычрануны булдырмас өчен эшләнә. Моннан тыш, персоналга һәм әйберләргә беркетелгән пычраткычларны бетерү өчен һава душы кулланыла, бу аларның чиста зонага керүенә комачаулый һәм чиста бүлмә проектының чисталыгына тәэсир итә.
Кыскасы: Азык-төлек өчен чиста бүлмә проектлары өчен, беренче чиратта, остаханә бинасының дәрәҗәсен сайлау мөһим. Чиста бүлмә инженериясе төп мәсьәлә булып тора. Мондый чиста бүлмә төзү яки яңарту азык-төлек куркынычсызлыгы һәм озак вакытлы тотрыклылык өчен бик мөһим.
Бастырып чыгару вакыты: 2025 елның 25 августы