1. Азык-төлек чиста бүлмәсе 100000 класслы һава чисталыгына туры килергә тиеш. Азык-төлек чиста бүлмәсендә чиста бүлмә төзү җитештерелгән продуктларның начарлануын һәм формалашуын киметергә, азыкның гомерен озайтырга һәм җитештерү нәтиҗәлелеген күтәрергә мөмкин.
2.
(1). Гомуми эш мәйданы (чиста булмаган мәйдан): гомуми чимал, әзер продукт, корал саклау өлкәсе, пакетланган әзер продуктны күчерү өлкәсе һәм чимал һәм әзер продуктларның тәэсире түбән булган башка өлкәләр, мәсәлән, тышкы төрү бүлмәсе, чимал һәм ярдәмче. материаль склад, төрү материалы склад, төрү цехы, әзер продукт склад һ.б.
(2). Квази-чиста мәйдан: таләпләр икенче урында, мәсәлән, чимал эшкәртү, төрү материалы эшкәртү, төрү, буфер бүлмәсе (бушату бүлмәсе), гомуми җитештерү һәм эшкәртү бүлмәсе, ашарга әзер булмаган эчке төрү бүлмәсе һәм башка өлкәләр. әзер продуктлар эшкәртелә, ләкин турыдан-туры ачылмый. .
(3). Чиста эш өлкәсе: иң гигиеник мохит таләпләре, югары персонал һәм әйләнә-тирә мохит таләпләре булган мәйданны аңлата, һәм чимал һәм әзер продуктлар эшкәртелгән урыннар, азык салкын эшкәртү бүлмәләре, әзер булган кебек, дезинфекцияләнергә һәм үзгәртелергә тиеш. - ашарга суыту бүлмәләре, ашарга әзер ризык өчен саклау бүлмәсе, әзер ризык өчен эчке төрү бүлмәсе һ.б.
3. Азык-төлек чиста бүлмәсе пычрату чыганакларыннан, пычрану, катнашу һәм хаталардан сакланырга тиеш.
4. Завод мохите чиста, кешеләр агымы һәм логистика акыллы, һәм рөхсәтсез кадрлар кермәсен өчен тиешле контроль чаралар булырга тиеш. Төзелешнең тәмамлану мәгълүматлары сакланырга тиеш. Productionитештерү процессында һаваның җитди пычрануы булган биналар завод мәйданының аскы ягында төзелергә тиеш.
5. Бер-берсенә тәэсир итүче җитештерү процесслары бер бинада урнашмаска тиеш булганда, тиешле җитештерү өлкәләре арасында эффектив бүлү чаралары күрелергә тиеш. Ферментланган продуктлар җитештерүдә махсус ферментация цехы булырга тиеш.
Пост вакыты: 22-2024 март